Vin géorgien en qvevri : le guide dégustation

La Géorgie est officiellement le plus vieux pays producteur de vin au monde — des pépins de raisin carbonisés datant de 6 000 avant J.-C. ont été retrouvés en Kakhétie, sa région viticole principale.

La méthode qvevri, une technique vieille de 8 000 ans

Le qvevri est une grande amphore d'argile enterrée dans le sol, dans laquelle le vin fermente et vieillit avec les peaux et les pépins du raisin (macération prolongée). Cette méthode ancestrale, classée au patrimoine immatériel de l'UNESCO, produit des vins à la fois très typés et increvables dans le temps.

Saperavi Qvevri 2020 : le rouge puissant

Élaboré selon cette méthode ancestrale, notre Saperavi Qvevri 2020 révèle une profondeur remarquable : arômes intenses de fruits noirs mûrs, épices douces, notes terreuses, bouche ample et structurée. Le Saperavi est souvent comparé au Malbec pour sa couleur presque noire et ses tanins puissants.

Tsitska-Krakhuna : le blanc demi-sec de l'ouest géorgien

Cet assemblage de deux cépages traditionnels de l'ouest de la Géorgie offre une palette fraîche et expressive : fruits à chair blanche, poire mûre, fleurs blanches, avec une douceur parfaitement équilibrée.

Quels accords avec la cuisine géorgienne ?

• Saperavi Qvevri : parfait avec le khinkali bœuf ou porc & bœuf, et le khachapuri Megrelie
• Tsitska-Krakhuna : idéal avec le khinkali poulet, l'Atcharuli, ou en apéritif Maison Khinkali vous livre ces deux vins géorgiens directement à Paris, pour accompagner vos khinkali. Découvrir nos vins →